Los tacos al pastor, elegidos Mejor Taco del Mundo 2023

Han sido dos meses intensos y deliciosos, pero los seguidores de Tacos Recetas han hablado claro: sus tacos favoritos son de pastor. El título de Mejor Taco del Mundo 2023 se lo adjudican los tacos al pastor, quizá los más universales de todo México. Enhorabuena a todos esos taqueros y enamorados del trompo que lo han hecho posible.

En este enlace te detallamos cómo se desarrollaron las eliminatorias desde el primer día y te proponemos algunas de las recetas más votadas.

El camino hacia el título de Mejor Taco del Mundo 2023

Los tacos al pastor comenzaron la competición con un interesante duelo frente a las fajitas, otro de esos tacos que han recorrido el mundo con versiones más o menos auténticas. Superaron esta primera ronda y los tacos al pastor se enfrentaron a un rival que, al menos en la mayoría de las taquerías, suele ser más caro: los tacos de lengua. Pero también es cierto que los tacos de lengua son un capricho de unos cuantos. Quizá un lujo demasiado exclusivo como para que la gente los votase en masa... Y el pastor siguió adelante.

Llegaron los cuartos de final, y a la carne de cerdo marinada, a la cebollita y el cilantro picados, al toque de limón y, por supuesto, a la piña más famosa del universo taquero les tocó medir su popularidad contra las flautas. Los porcentajes de preferencia, superiores en algunos casos al 90%, ya colocaban a estas alturas a los tacos al pastor como el gran favorito al título de Mejor Taco del Mundo 2023.

En semifinales, los tacos al pastor vencieron a los de arrachera. El margen volvió a ser muy amplio para el favorito. Si esta votación fuese una taquería, el trompo se habría agotado en tiempo récord.

Pero aquí quedaban tacos al pastor para rato. Y en la gran final, contra otro de los clásicos de la gastronomía mexicana, los tacos de carnitas, se vivió un duelo igualadísimo. Durante dos semanas, las votaciones se movieron en torno al 50%. Y sólo en los últimos días lograron los tacos al pastor abrir un poco de brecha hasta alcanzar el 56,1% de los votos para proclamarse como Mejor Taco del Mundo en 2023.

Muchas gracias a todos los que habéis participado con vuestras aportaciones. Tomamos nota y trataremos de ir sacando las recetas de vuestros tacos preferidos. Mientras, os dejamos con esta versión de los tacos al pastor hechos en casa (ya sabemos que sin trompo no es lo mismo, pero os damos alternativas). ¡Provecho!