Tacos de alambre de res con queso
Los tacos de alambre de res pueden prepararse en brocheta o en sartén. Con o sin queso. Aquí te mostramos cómo prepararlos usando sólo una sartén y te animamos a cubrir de queso Oaxaca tu carne de ternera y tu verdura. Disfrútalos en tortilla de maíz con la guarnición que prefieras. ¡Provechito!
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 300 gramos de entrecot de ternera Puede usarse casi cualquier corte fileteado
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde para freír Puede usarse otro tipo de pimiento o incluso usarlos variados
- 1 chile serrano La cantidad es al gusto, así como dejarle o no las pepitas y las venas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada manteca de cerdo Puede usarse aceite
- 1 puñado de cilantro
- 10 tortillas de maíz
Elaboración paso a paso
- Trocear la carne en tiras.
- Picar la verdura (pimiento, cebolla y chile/s) en juliana no muy fina.
- Dorar la carne en la sartén y, una vez tenga color, reservar en un recipiente fuera del fuego. En la misma sartén, cocinar la verdura hasta que tenga color.
- Agregar sal a la verdura y a la carne. Además, a la verdura, añadirle una cucharadita de comino. A la carne, una cucharada de ajo en polvo.
- Retornar la carne a la sartén junto a la verdura y cocinar durante un par de minutos (en función del punto deseado de la carne).
- Bajar el fuego al mínimo o retirar la sartén del fuego para añadir el queso, que debe cubrir el alambre y fundirse.
- Decorar con cilantro picado.
- Preparar los tacos y acompañar con la guarnición de nuestra preferencia.