Salsa tatemada de habanero verde
Con sólo cuatro ingredientes y en apenas un cuarto de hora, puede prepararse una salsa de habanero que traslada directamente el paladar al Caribe mexicano. Sólo hay que tatemar los chiles y la cebolla, molerlos bien, con una pizca de sal y añadir el zumo de limón. Fácil, rápida y exquisita.
Ingredientes
- 4 chiles habaneros verdes (opcional)
- 1 rodaja de cebolla
- ½ cucharadita de sal
- 1 limón (zumo)
Elaboración paso a paso
- Tatema los chiles habaneros y la cebolla, poniendo especial cuidado en que no se quemen en exceso los chiles.
- Desvena los chiles.
- Muele en un molcajete (o mortero o trituradora) los ingredientes: comienza con la cebolla junto a la sal, y termina por incorporar los chiles habaneros.
- Agrega el zumo de un limón y vuelve a mezclarlo todo bien.
- Corrige el punto de sal y la acidez del limón si es necesario.