Salsa de chile ancho tipo BBQ
Una salsa con toques dulces y amargos. Ligerísimamente picante. Perfecta para darle un toque especial a unos tacos o para pintar una carne tierna y jugosa cocinada al horno, para lograr un caramelizado increíble en el exterior.
Ingredientes
- 2 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 2 cda de vinagre blanco
- 2 cda de azúcar moreno
- 1 vaso de agua
- ½ cdita de sal
Elaboración paso a paso
- Tatema chiles, ajos y cebolla
- Desvena los chiles y retira las semillas
- Mezcla en un cazo al fuego el vinagre y el azúcar
- Añade al cazo los chiles y los ajos junto al vaso de agua
- Cuece durante 10 ó 15 minutos
- Deja enfriar
- Tritura todos los ingredientes del cazo junto a la cebolla que habías tatemado
- Pon sal al gusto y vuelve a moler