Quesabirrias de borrego
Uno de los tacos (o quesadillas) de moda en el mundo. Las quesabirrias mezclan los sabores intensos de la birria con una textura crujiente y el queso fundido que te recuerdan que no estás a dieta. ¡Por suerte!
Equipment
- Plancha o comal
Ingredientes
- 1 kg birria de borrego
- 12 tortillas de maíz
- 2 cdas grasa del consomé
Elaboración paso a paso
- Calienta en un comal la grasa del consomé de la birria.
- Dora las tortillas y cárgalas de queso y carne sin apenas caldo.
- Dobla las tortillas para darles forma de taco dorado.
- Sírvelas cuando estén doradas y acompáñalas del consomé, salsa, cebolla, cilantro y limón.