Quesadillas vegetarianas con nopales
Las quesadillas de nopales combinan el sabor a capricho del queso fundido y las tortillas de maíz recién hechas con los nutrientes de un espectacular plato vegetariano. Acompáñalas con una buena salsa casera y disfruta de un plato perfecto a cualquier hora y en cualquier situación.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de nopales
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de cilantro
- 3 cucharadas de aceite
- 10 tortillas de maíz
- 200 gramos de queso Oaxaca, mozzarella u otro tipo de queso para fundir
- Salsas para servir
Elaboración paso a paso
- Corta en juliana (a tiras) tu verdura.
- Pocha y dora tu verdura.
- Agrega sal, pimienta y comino al gusto.
- Lava tus nopales y escurre bien para eliminar el sabor a conserva.
- Mezcla los nopales con la verdura y cocina a fuego fuerte un par de minutos.
- Monta tus quesadillas en tortillas recién hechas. Coloca el queso, la mezcla de verdura y deja que se fundan.